• 0,5 l tej
• 5 db tojás
• 3 evőkanál cukor
• 1 csipet só
• 1 késhegynyi szódabikarbóna
• 40 dkg finomliszt (szükség szerint)
• 5 dl olaj a sütéshez
• 2 evőkanál porcukor a szóráshoz
  
   
• Rózsafánk elkészítése
• A tojásokat tálba ütjük, és összekeverjük a porcukorral.
• Apránként hozzáadjuk a tejet, és annyi átszitált lisztet, hogy palacsintatészta sűrűségű masszát kapjunk,  majd a sót és a szódabikarbónát is hozzákeverjük. A tésztát min. 30-60 percen keresztül pihentetjük.
• Akkora lábasba, amibe a rózsafánk forma belefér olajat öntünk, felmelegítjük, a rózsafánk sütőformát belehelyezzük. Mikor már a sütőforma is felforrósodott, akkor a formát belemártjuk a tésztába, majd a forró olajba visszahelyezzük.
• Figyeljünk oda, hogy ne merítsük teljesen bele a tésztába a formát, a tetején hagyjunk 2-3 mm-t tisztán, különben nem fog leválni a megsült fánk a sütőformáról.
• A tészta hirtelen átsül (kb. 30 másodperc). A megsült fánkot az olajból kiemeljük és papírtörlőre tesszük.
• Tálalás előtt ízlés szerint porcukorral, fahéjas cukorral, lekvárral ízesítjük
  

Galéria